Φτάνεις και δεν το πιστεύεις ότι υπάρχει ένα μέρος σαν κι αυτό σε μια αστική γειτονιά, με διακόσμηση από γαλλικό μπιστρό, ένα εστιατόριο που κρύβει μυστικές συνταγές κάτω από την τέντα του, με αγάπη και ζεστασιά, πάθος και φλόραλ ντεκόρ, μέσα κι έξω, ανθισμένη διάθεση κυρίως, καλοκαίρι-χειμώνα, χειμώνα-καλοκαίρι. «Αίφνης» (Κρήτης 56), Βρώσιμες Ιδέες, στην Αργυρούπολη, με έντονες αντιθέσεις στη διακόσμηση και στη γεύση. Μα αλήθεια, τι κοινό μπορεί να έχει το πετρόλ με το σάπιο μήλο; Έχετε φανταστεί ποτέ να βάλετε ρόγες από σταφύλι στην κατάψυξη για να φτιάξετε παγάκια από σταφύλι; Να δοκιμάσετε παπουτσωμένο…γαύρο; Δηλαδή γλυκιά μελιτζάνα γεμιστή με γαύρο; Στο Αίφνης όλα είναι απρόβλεπτα, σαν τη ροή ενός παραμυθιού. Αφηγητές, Χάρης και Φώφη. Το τσίπουρο έρχεται σε ένα μίνιμαλ γυάλινο μπουκάλι, σα να επρόκειτο για άρωμα. Το ψωμί είναι τυλιγμένο σε λευκή πετσέτα σαν επτασφράγιστο μυστικό. Στον μαυροπίνακα δεν θα διαβάσεις τις συνταγές της ημέρας αλλά εντυπώσεις παιδιών-επισκεπτών με καρδούλες, που μάλλον δεν γνωρίζουν καν την έννοια της λέξης «αίφνης». Και αίφνης, τρως μπαλάκια τυριού με σύκο. Δοκιμάζεις σαγανάκι αλλιώς. Σαλάτα-υπερπαραγωγή με αντσούγιες. Ψαρονέφρι με σταφύλι. Αγκινάρα αίφνης. Μιλάς ελληνικά, αλλά και γαλλικά (από μέσα σου), ακούς τζαζ, διακτινίζεσαι στον χρόνο. Τρως σιμιγδαλένιο χαλβά και θυμάσαι. Έτσι ξαφνικά.