Σε ένα μπωλ σπάμε 1 αβγό, ρίχνουμε μια κούπα γάλα και όσο αλεύρι για όλες τις χρήσεις παίρνει για να γίνει χυλός.
Όχι baking powder, ούτε ζάχαρη.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε αραβοσιτέλαιο και όταν ζεσταθεί αρκετά, όχι να κάψει, ρίχνουμε κουταλιές από το χυλό.
Τηγανίζουμε, σε 1 λεπτό είναι έτοιμοι οι λαλαγκίτες και πασπαλίζουμε με ζάχαρη κρυσταλλική, άχνη και μέλι.
Η κανέλλα είναι προαιρετική. Η αγάπη (και φροντίδα) απαραίτητη.